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十堰花仙子魔芋制品有限公司
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  魔芋(Konjac),属天南星科魔芋属植物,起源于热带亚洲,生长于平均温度16度,海拔800米以上的亚热带山区或丘陵地区,具有较发达的地下块茎。全世界大约有170种,主要分布在亚洲和非洲。我国魔芋资源丰富,有30余种,其中约13种为我国特有。

  我国魔芋主要分布在秦岭以南的山区或高原地区。早在两千多年前,《神农本草经》中就首次将蒻头(魔芋)列为药物,后梁、宋、明、清各代古籍医着中都记载了魔芋的药物和保健作用。其主要成分为葡甘露聚(Glucomannan), 魔芋葡甘露聚糖是由葡萄糖和甘露糖残基分子比为1:1.6-1.7通过β-1,4糖甘键聚合而成的天然多糖,是一种优异的水溶性膳食纤维。

  魔芋粉是魔芋的提取物,将魔芋经切片、烘干、粉碎、碾磨、纯化后形成白色或淡黄色粉末。另称为魔芋精粉、纯化魔芋粉、魔芋胶、葡甘露聚糖、蒟蒻等。

  魔芋粉具有优良的凝胶特性,膨胀系数达50-100倍,能迅速溶解在冷水中形成粘稠的胶液,还具有稳定、悬浮、成膜、粘结等多种理化特性。因此作为重要的添加剂,其用途非常广泛,已被成功地应用到各种食品、保健医药、以及众多的工业系列产品中。新的产品用途正在不断研发中。

  美国食品药物管理局(FDA)确定了魔芋粉用作食品配料是一种公认安全物质(GRAS),美国农业部(USDA)也批准其可用于肉禽制品中,美国食品用化学品法典(FCC)也有相应的魔芋粉标准,魔芋粉可作为食品胶凝剂、增稠剂、成膜剂、乳化剂、稳定剂[CAS:(37220-17-0)]。欧盟也己批准魔芋粉用于食品中(DIRECTIVE 98/72/EC),见欧盟1998年11月4日的官方正式公报,编号L295127,E一425。
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